Ce chapitre constitue une sorte d'avant-propos, ou encore d'introduction, afin de mieux comprendre la philosophie dans laquelle s'inscrit le régime Dukan.

Sommaire

Partie 1 : Le plan protal : naissance du régime à 4 temps
Partie 2 : Notions de nutrition nécessaires : le trio glucides - lipides - protides
Partie 3 : Les protéines pures, moteur du plan protal

Qui est le Dr Pierre Dukan ?

Le Docteur Dukan est nutritionniste, spécialiste du comportement alimentaire, de rééducation fonctionnelle et nutritionnelle; il est l’auteur de nombreux ouvrages de régime, dont le premier a été publié dès 1970 et du site livredemonpoids.com.

Son interview sur http://www.planet.fr/